做(zuò )法(fǎ ):春笋切成(chéng )片后加(jiā )少许(xǔ )盐捞出后(hòu )用(yòng )清水(shuǐ )浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时(shí )候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018