做法(fǎ ):春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到(dào )水快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒(chǎo )均匀(yún )稍(shāo )收汁时盖上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018