做法:春笋切成片(piàn )后加(jiā )少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快(kuài )熬干的时候(hòu )加入盐(yán ),翻炒(chǎo )均匀稍收汁(zhī )时(shí )盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018