做(zuò )法:春笋切成(chéng )片后(hòu )加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片(piàn )、葱段(duàn )翻炒1分(fèn )钟左右(yòu )。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清(qīng )水(shuǐ )半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018