《|民国电视剧大全：经典民国年代剧推荐，重温乱世风云与爱恨情仇》

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　　做法(fǎ )：春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用(yòng )清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧(shāo )热，倒入(rù )2勺(sháo )油，放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均(jun1 )匀，加入少量清水半掩住(zhù )春笋，盖上锅(guō )盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐(yán )，翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上(shàng )锅盖焖。

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