做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热(rè ),倒(dǎo )入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加(jiā )入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加(jiā )入(rù )少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的(de )时候加入盐,翻(fān )炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。
Copyright © 2008-2018