做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段(duàn )。锅(guō )烧热(rè ),倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大(dà )火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入(rù )盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖(gài )焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018