做法:春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用清(qīng )水浸(jìn )泡(pào ),生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀(yún ),加入少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的(de )时(shí )候加入(rù )盐(yán ),翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018