做法:春笋切成片后加少许盐(yán )捞出后用(yòng )清水(shuǐ )浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右(yòu )。再加入(rù )生抽、老抽(chōu )、蚝(háo )油翻(fān )炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中(zhōng )火。煮到(dào )水快熬干的(de )时候加(jiā )入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018