《|清官电视剧：盘点中国最经典的清官题材剧集，感受古代官员的清廉正义与为民请命》

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　　做法：春(chūn )笋(sǔn )切成片后(hòu )加少许(xǔ )盐捞(lāo )出后用清水浸泡，生姜切片，葱切(qiē )成段。锅烧热，倒入2勺(sháo )油，放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩(yǎn )住(zhù )春笋，盖上锅(guō )盖大火(huǒ )煮开后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加(jiā )入盐，翻(fān )炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。

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