《|1998年电视剧：经典回顾，重温《还珠格格》《水浒传》等年度热播大剧的黄金年代》

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　　做法：洗净宰(zǎi )好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜(jiāng )，热锅，用姜(jiāng )块在(zài )锅上擦一遍，放两勺油，待油(yóu )六成(chéng )热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入(rù )煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他材料，武(wǔ )火(huǒ )煮沸，转(zhuǎn )中小火煲一(yī )个半小时(shí )，下盐调(diào )味即可品尝。

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