剧情简介
最近几年，互(🏒)联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量(♿)摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食(🐰)品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组(👠)织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳(🦂)水化合物是人体必须摄入的一类营(🌍)养素，不需要过(🐝)度控制，更(🎄)不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源(📡)，可以为人体提供能量，维持血糖稳定(🐡)，还参与细(🐞)胞结构组成，参与人体消化代谢等多(🔱)种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康(➡)也是(😑)有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过(🐑)多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄(🚲)入的(💠)50%~55%。 《中(🤾)国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为(🔙)主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类(🔼)薯类食物。目前科学研究认为，正常人(🌂)的膳(🌸)食中碳(🈂)水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问(💅)题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白(🏚)馒头、面条、油饼等食物。精制碳(😘)水(🛫)损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多(🦇)吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是(🌡)推荐量的将(📈)近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量(😀)43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂(😴)肪的能量密度(🙋)高(🏽)，每克(♉)脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是(🍀)大脑，完全不摄入(⬛)糖是不可能的，也是不健(🐘)康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克(🧞)以(🤹)下。只(📹)要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完(🌇)全不能吃糖。 吃糖本身并不会(🎇)直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病(🕡)，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素(🐆)相关(🔁)。不过，吃糖过多可能导致肥胖(🔬)，进而升高发病风险。而且，对于已(🍀)经患有糖尿病的(👉)人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (😃) 长胖的根本原因是吃进去的热量(😑)超(🚫)过身体消耗的热量。糖是能量来源的(🎋)一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控(🧡)制总热量摄入，能增加(🔴)减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来(🕶)源，同样会长胖。减肥的关键(🚺)也不是只盯着糖，而(😘)是看整体热量收支。如果你只(🏄)少吃糖但大量吃肉、油炸食品(🌛)又不运动，还是(⛑)很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下(🦋)来的案例，点进去仔细看，就会发现(🏘)他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还(🐃)会把精碳水换(👯)成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下(😡)来的(🤼)原因不是控糖，而是践行了健(😨)康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能(🎷)美容、抗衰老……似乎控糖(🙌)就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养(😂)物质，正常摄入并不会(🧕)导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (😌) 有些无糖食品还可能缺乏(📈)人体(🕛)需要的维生(🤡)素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来(🐱)改善口感，这也会对健康产生不利影响(😔)。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不(🏌)是完全跟风并(🔅)放纵吃某一种无糖食品。购买(🚦)食品时也(🕴)要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来(🤤)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛(🥜)苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望(🌚)大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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