剧情简介
最近几年，互联网上(🚔)刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物(⬇)质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛(📙)奶中的乳糖，在给我们提供(❣)能量的同时，还带来了其他营养。 (🎢) (👽)· 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无(🦖)其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际(👔)上，添加糖才是我们控糖的重点对象(🍠)。世界卫生组(💳)织建议，应该将每日糖(🐹)分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好(🏫)控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄(🖱)入的一类(💩)营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种(🥡)生理功能。适量摄入碳水化合物有(🈹)助于维持身(🏛)体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模(🧖)式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄(📏)入的50%~55%。 《中国居(🎍)民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的(💐)能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前(🚶)我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速(🛬)度也(🤕)很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我(⛴)国膳食指南就建议(🖐)成年人每人每天摄入谷类(🐳)200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当(😙)于15g~35g大(💡)米。 中国人(👉)盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为(🏻)9.3克/天，是推荐量的将近两(🥋)倍，每年因吃盐太多导致的(⛳)死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密(🤧)度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人(🍺)体需要(🐣)糖作(🏺)为能量来源，特别是(🏺)大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不(🍽)健康(🛐)的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要(👼)注(🌅)意合理(🔀)膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病(☝)，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经(👙)患有糖尿(📕)病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根(🕢)本原因是吃进去(🥗)的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并(🔬)且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃(🏳)糖有助于控制总(📭)热量摄(🔈)入(😎)，能增加减重成功的概率，但不是唯(🏔)一决定因素。如果只(😃)控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖(❇)的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等(🏉)优质碳水，再辅助运动健身(💎)，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮(🏞)食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营(🥒)养物质，正常摄入并不会(🕹)导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神(🥣)奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或(🍊)无糖，但依然有其他能量，比如无糖(🍼)饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳(🔱)水或脂肪(🖨)，也会导(🥙)致摄入大(⬜)量能量(🥌)，吃后血糖一样(😣)飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者(🤣)盐分来改善(⬆)口感，这(🌋)也会对健康产生不利影响。 (🧒) 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多(😏)样、均衡营养，而(🗽)不是完全跟风并放纵吃某(🥋)一种无糖食品。购买食品时也要注(☔)意看营(👈)养成分表中的配(🍡)料表和营(🕍)养成分表，注意看其成分和能(💘)量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛(🌖)苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比(➕)控糖更重要。希(⏳)望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐(🗳)和控油。
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