剧情简介
(⛄)最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各(⛪)种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶(㊗)制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的(💱)乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添(🍜)加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果(🧥)葡糖浆、(🔇)蜂蜜(🕚)、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生(🥂)组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最(🏭)好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要(👣)控制添加糖的摄(🤨)入，每天不超过50克，最好控制在25克(🎄)以下。 碳水(🏗)化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最(🎪)基础的能量来源，可(🕐)以为人体(💝)提供能量，维持(🥀)血糖稳(🕙)定，还参与细胞结(🕝)构组成，参与人体消化(🥙)代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合(🧗)物有助于维持身体健康。 碳水化合(🏕)物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食(🕍)模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水(🐇)化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为(🙄)，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食(🔂)物。目前科学研究认为(💋)，正常人的(🐔)膳食中碳水化(🌗)合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过(🥤)，目前我们吃碳水的问题是精(🐠)制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损(🐍)失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健(🏁)康非常不利。 (❌) 因此，我们要(🍩)做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂(⚡)粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类(🐣) 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄(📂)入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (🙎) 中国居民平均每人烹调油摄入(😂)量(🔅)43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡(🏽)热量，是同等重量碳水化合(🌅)物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作(🕕)为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居(🚪)民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在(🔣) 25克以下。只要注意合理膳食(🦓)、吃动平衡(♍)，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种(✡)代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环(😶)境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患(🕖)有糖尿病的人来说，吃糖会使(🧥)血糖(🐫)快速(😷)升高，不利于血糖(🦓)的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热(❣)量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量(💳)摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会(💅)长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同(🦅)样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整(📕)体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于(👜)网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去(🎲)仔细看，就会发现他们控(🏗)制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水(🥐)换成(🏪)全(🌭)谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老…(⏺)…(💉)似乎控糖就能包治百病。实际(👁)上，糖是人体重要(🚚)营养物质，正常摄(🥋)入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后(😆)血糖一样飙升(🤩)，多(⚫)吃也会长胖。 有些无糖(🚣)食品(📠)还可能缺(🚐)乏(🍭)人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样(🦂)、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要(🔟)注意看营养成分表中的配(🦀)料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情(〰)况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(🕯)且，控(👓)盐(🖼)和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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