做法:春笋切成片后(hòu )加(jiā )少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入(rù )少量(liàng )清水半(bàn )掩住春(chūn )笋,盖(gài )上(shàng )锅盖大火煮开后(hòu )转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时(shí )盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018