做法:春(chūn )笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加(jiā )入生(shēng )抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的时候加入盐(yán ),翻(fān )炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018