做法:春笋(sǔn )切成片(piàn )后加少许盐(yán )捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热(rè ),倒(dǎo )入2勺(sháo )油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春(chūn )笋,盖(gài )上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁(zhī )时盖上(shàng )锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018