做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出(chū )后用清水(shuǐ )浸泡,生(shēng )姜切片,葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧(shāo )热,倒入(rù )2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段(duàn )翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到(dào )水快(kuài )熬(áo )干的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018