做法:春(chūn )笋(sǔn )切成片后(hòu )加少许盐(yán )捞出后(hòu )用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清(qīng )水半掩住春(chūn )笋,盖(gài )上锅盖大(dà )火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁(zhī )时盖上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018