做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸(jìn )泡,生姜切片,葱(cōng )切成(chéng )段。锅烧(shāo )热(rè ),倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片(piàn )、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖(gài )上(shàng )锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018