做法:春笋切成片后加少许盐(yán )捞出后用清(qīng )水浸(jìn )泡,生姜切片,葱(cōng )切成(chéng )段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片(piàn )、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加(jiā )入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖(gài )大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的(de )时候加(jiā )入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018