做法:春笋切成片(piàn )后加少(shǎo )许盐捞(lāo )出后用清水浸泡(pào ),生(shēng )姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒均匀(yún )稍(shāo )收汁时盖上锅盖(gài )焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018