做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生(shēng )姜(jiāng )切片,葱切(qiē )成段。锅烧热(rè ),倒入2勺(sháo )油,放(fàng )入生(shēng )姜、春笋、牛(niú )肉(ròu )片(piàn )、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018