做法(fǎ ):春笋切成片(piàn )后加少许盐捞(lāo )出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干(gàn )的时候(hòu )加入盐,翻(fān )炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018