做法:春笋切成片后加少许盐(yán )捞出后(hòu )用清(qīng )水浸泡,生姜切(qiē )片(piàn ),葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右(yòu )。再加入(rù )生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的时(shí )候(hòu )加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018