剧情简介
最近几年，互联网上刮(🚼)起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容(🍇)、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性(🔁)病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬(🚈)菜及奶制品中，它们伴随着丰(🔽)富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身(🥧)体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 ·(📍) 添加糖：食品加工时额外加入的糖(🚞)(如白砂(💉)糖、果葡糖浆、蜂(🏙)蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料(💆)、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织(🕜)建议，应该将每日糖分摄(👿)取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好(🤰)控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖(🔞)的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基(🈸)础(👑)的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助(🌖)于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳(📸)水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的(🥞)碳水化合物(🈳)摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食(🍜)宝塔(2022)》也认为，谷类为主是(🛰)平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔(🚇)最基础的“底座”也都(🖇)是各(🌉)种(〽)谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等(👭)食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质(🌁)等营养，升血(🦇)糖速度也很(🤹)快，多吃对(🍜)我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点(🆗)粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每(⏯)人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆(🎾)类 50g~150g；另外，薯类(💬)50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大(🉐)米。 中国人盐摄入量是全球最高(🏴)的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中(🍻)国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量(🧚)近三分之一，而且脂肪(🌗)的能量密度高，每克脂肪提供9千卡(🛶)热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 (🥪)实际上(💓)，人体需要糖作为能(🛢)量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(🤞)(2022)》推荐，添加糖的摄入(♈)量(😻)每天不超过50克(🐹)，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病(⬅)，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热(🎄)量超过身体消耗(👻)的热量。糖是能量来(🅾)源的一种形式，如果适当吃糖，同时又(🔈)控制好总热量摄入，并(🥉)且保持足够的(🎚)运动量来消耗热量(🔴)，就不会(🦊)长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决(👇)定因素。如果(🍲)只(🤞)控糖，但(🕍)不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只(♒)少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下(😏)来的案例，点进去仔(🕞)细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身(🏠)，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行(🍄)了健康的饮食和生活习(🍛)惯。 很多人认为控糖能减肥，能(🚩)美容(🆘)、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并(😞)不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰(🚴)老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含(🔑)大量碳水(🤕)或脂肪，也会导致摄入大(👒)量能量，吃后血(🤱)糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体(💚)需要的维生素(🤡)、矿(🌜)物质等营养素，或者可(💽)能含有较高(🥪)的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (🥊)饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养(🦑)成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总(🍩)体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要(🧢)性也远比(🏠)控糖更重要。希望大家不要光(🌫)盯着控(🛫)糖，却忽略了(🥓)控盐和控油。
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