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剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从(🏭)油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物(🚜)质等营(💅)养成分，适量摄入对身体是有益的。比(🏎)如苹果里的果糖、牛奶中(🍧)的乳糖，在给我们提(🔋)供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(🌈)汁(🌓))，只提(🙎)供热量，无(❄)其他营养，像饮料、蛋糕(🚰)、面点、饼干这些食物(🎪)里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖(🕸)的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最(🔂)好控制在(🚔)5%(大约25克)。《中(👦)国居(🚈)民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超(🍯)过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度(🦉)控制，更不能(🚼)完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能(🔦)量，维持血糖稳定，还参与细(🚺)胞结构组成，参与人体消化(🔁)代谢等多种生理(🐾)功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物(🏕)摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有(🤖)研究发现(⛓)，碳水化合物吃得(🍇)过多或者过(💱)少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都(🐥)是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化(🕯)合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过(🥖)，目前我们吃(📂)碳水的问题(🧒)是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷(⏩)物。我国膳食指南就建议成(🚑)年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(🖥)能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每(🚝)年因吃盐太多导致的死亡(👴)率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天(🐭)，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量(🎮)密度高，每克(📪)脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体(⏲)需要糖作为能量来源，特别是大脑，完(🥍)全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致(🥁)糖(🌰)尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量(🍁)超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消(😇)耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少(🍽)吃糖有助于(📓)控制总热量摄入，能增加减重成功的(📏)概率，但不是唯一决定因素。如(🕚)果只控(🆘)糖，但(🍸)不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体(🎺)热量(🕛)收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控(🈴)制的也是添加(👒)糖的摄入量，不吃零食、奶茶(👌)这些添加糖大户。而且他们(🕠)还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦(🌪)下来(🚐)的原因不是(🐄)控(⏰)糖，而是践行了(🕑)健康(🏊)的饮食和生活习惯。 (🏿)很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实(🐒)际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含(💶)量很低或(😒)无糖，但依然有其他能量，比如(❄)无糖饼(🐙)干、无糖月饼、无糖薯片(🙁)等，含大量碳水或脂肪，也(➿)会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙(🚢)升(🍉)，多吃也会长胖。 (🌘)有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生(🦖)不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食(🔷)物多(🏘)样、均衡营养，而不是完全跟风并(🧜)放纵吃某一种无糖食品。购买食(🛬)品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃(🔲)”，不(🦗)是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比(🌖)控糖更重要。希望大(🐤)家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和(😲)控油。
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