剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控(🦏)糖 60天就能从油腻大叔变成健硕(🤾)型男，还能预防各(🤾)种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随(💻)着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对(🎨)身体是有益的。比如苹(♎)果里的(🍴)果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量(🥕)的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加(📰)入的糖(如白砂糖、果(🙈)葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总(✉)摄取(😴)量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制(👮)添加糖的摄(📧)入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合(🐪)物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人(🕸)体最基础的能量来源，可以为人体提(😠)供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (🚩) 碳水化合物摄入太少、完全断碳(📻)水是一种不健康的饮食模式，对(㊗)健康也是有(🎙)害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地(🏨)增加死亡率，死亡率(🍈)最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(👶)为主是(🙏)平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底(🎴)座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米(👑)饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等(🎥)营养，升血糖速度也(🐂)很快，多吃对我(🛬)们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年(💾)人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；(🌚)另外，薯类50g~100g，从能量角度(⭐)，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄(🗝)入量是全(😴)球最(🥥)高的国(🖼)家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界(😟)第一。 中国居民平均每(⛽)人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪(🧞)提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体(📒)需(🍦)要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国(👻)居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不(🛳)会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代(📯)谢(🚄)疾病，发病(⏺)机制(🈹)非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习(🚼)惯等因素相关。不过，吃糖过多可能(🐟)导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖(🗺)会使(🐏)血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量(🌎)。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并(🈲)且保持(🦑)足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有(🌅)助于控制总热量摄入，能增(🍾)加减重成(👮)功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不(🚦)控制脂肪等其(🍝)他能量来源，同样会长胖。减(🍿)肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少(🥘)吃糖但大量(🍨)吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点(👽)进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量(😛)，不吃零食、奶茶这些添(🌈)加糖大户。而且他们(🧙)还会把精碳水换成全谷物、粗粮等(🎙)优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康(🙅)的(🤼)饮食和生活习惯。 很多(😁)人认为控糖能减肥，能美容、(🔽)抗衰老……似乎控糖就能包(🐊)治(🚷)百病。实际上，糖(😮)是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾(🍃)病，控糖(🏄)也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪(🚷)，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂(🆎)肪或者盐分来改善(🎃)口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关(💄)键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风(🍳)并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希(⛸)望大家不要光盯着(🖱)控糖，却忽略了控盐和控油。
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