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剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就(🕡)能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各(🌄)种慢性病。 · 天(🌽)然糖：存在于新鲜水果、蔬菜(💧)及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加(🐟)糖：食品加工时额外加入的(🤾)糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只(🎩)提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼(🕦)干这些食物里，都添加(🏝)了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的(💺)10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄(🤝)入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需(😦)要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供(🤭)能量，维(🦅)持血糖(🙌)稳定(🌃)，还参与细胞(🐼)结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (🐆) 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是(🐊)一种不健康的饮食模式，对健康也是有害(⚽)的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者(⛹)过(🖐)少都会(⛳)显著(👣)地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中(🔁)国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为(💓)，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化(🖕)合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前(🧛)我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白(🎱)馒头、面(🆙)条、油饼等食(🙎)物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升(😬)血糖速度也很(👟)快，多吃对我们的健康非常不利。 (👵)因此，我们要做的是改善自己吃(🏽)的碳水种类，提升碳水(🕊)质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我(🧣)国膳食指(🌖)南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含(🎰)全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能(㊗)量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(🚾)是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每(💅)年因吃盐太(🕌)多导致的死亡率也排世界(🧥)第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水(🦏)化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是(🕒)大脑，完全(👐)不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指(📁)南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完(🌗)全(🐽)不能(💦)吃糖。 吃糖本身(📱)并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食(🛅)习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去(🤘)的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源(🚶)的一种形式，如果适当吃(🌕)糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的(💹)人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增(👁)加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如(👾)果只控糖，但不控制(🔑)脂肪等(🏅)其他能量来源，同样会长胖。减肥的(🍟)关键也不(💠)是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量(🥇)吃肉、油炸食品又不(⛽)运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来(📆)的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然(🦁)可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是(🍛)控糖，而是践(🦖)行了健康的饮食和生活习惯。 很多人(🏋)认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能(⛸)包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会(➡)导致疾病，控糖也不会(🍲)有美容、抗衰老等神奇(🧥)作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无(🏸)糖月饼、无糖薯片等，含(🕡)大量碳(📂)水或脂肪，也会导致摄入大量能量(🔃)，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也(📔)会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均(🍆)衡营养，而不是完全跟风并放纵吃(👭)某(🍿)一种无糖食品。购买食品时也要(😱)注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和(🕡)能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明(❣)吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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