剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健(😩)硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在(😷)于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量(🥋)摄入对身体是有益的。比(🥝)如苹果里(🚄)的果糖、牛奶中(🕘)的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工(🎬)时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里(🏨)，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点(🕣)对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄(🕢)取量控制在总摄取量(🤽)的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳(👴)食(📩)指南(2022)》也提出，成年(📸)人(🎚)需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一(📣)类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体(🔅)最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理(🍮)功能。适量摄入碳水化(🍂)合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳(🌫)水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合(👚)物吃得过多或者过少都会显著地增加死(🔴)亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民(👼)平衡(🙌)膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式(🐊)的重要特征，膳食宝塔最基础的“底(🚂)座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水(💜)化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、(🔤)白馒头、面条、油饼(🗺)等食物。精制碳水损失了(🚧)大量的维生素、矿物质等营养，升血(🚝)糖速度也很快(📨)，多吃(🛋)对我们的(✌)健康非常不(👤)利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点(🚒)粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就(🈯)建议成年人每人每(🏋)天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物(📱)和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是(🐝)推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居(🚯)民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而(🍣)且脂肪的能量密(👉)度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实(✊)际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不(🔊)可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加(🗑)糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合(🚃)理膳食、吃动平衡，并(🔦)不是完全(🎺)不能吃糖。 吃糖本身并不会(✅)直接导致糖尿(🤒)病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经(🐤)患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖(🔻)的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总(🥒)热量摄入，并且保持足够的运动量来消(🍋)耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成(👘)功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能(📇)量来源，同样会(🧦)长胖(🕔)。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运(🎪)动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来(🎧)的案例，点进去仔细看，就会(➡)发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食(🙈)、奶茶这些添加糖大户。而且他们(🎟)还(🌨)会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原(🚩)因不是控糖，而(🌮)是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就(⏲)能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物(🧝)质(🦒)，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不(🔇)会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比(🌵)如(🐀)无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等(🤜)，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一(🧤)样飙升(📩)，多吃也会长胖。 有些无糖食品还(♟)可能缺(🤖)乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物(📏)多样、均衡营养，而不是完全(🐾)跟风并放(💻)纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注(🗃)意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 (😁) 总体来(🙉)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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