剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品(🛠)中，它们伴(💖)随着丰富的维生素、矿物质(📪)等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带(🈸)来了其他营养。 · 添(🦓)加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖(♿)、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供(🔠)热量，无其他(😁)营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是(🙏)我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄(🖋)取量控制在总摄(👀)取量的10%以下(♏)(大约50克)，最好控(🛷)制在5%(大约(🐆)25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出(🚣)，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合(🙃)物是人体必须摄入的一类(👣)营养素(🔽)，不需要过度控制，更不能完全断碳(👄)水。碳水化合物是(😸)人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康(🌇)。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种(🐒)不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过(🚎)少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为(👊)，谷类为主是平(😭)衡膳食模式的重要(😞)特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量(👝)应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒(♋)头、面条(🍋)、油饼等食物。精制碳水损失(💭)了大量的维生素、矿(🧀)物质等营养，升血糖(🔬)速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗(🛫)杂粮、全谷物。我国膳食指(🐤)南就建议成年人每人(🕌)每天摄入谷(🎅)类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相(👽)当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之(💶)一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界(🎱)第一。 中国居民平均每人烹(🚮)调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而(🍵)且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源(🍱)，特别是大脑(⛩)，完全不摄入糖是不可能的，也(🖤)是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食(🦌)、吃动平衡，并不是完全(🎒)不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖(🎪)尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗(🥛)传、环境、生活方式和饮食习惯(♓)等因素相关。不过(💪)，吃(🧕)糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而(🔑)且，对于已(🤬)经患有糖尿病的人来说，吃(⏱)糖会使血糖快速升高(🐭)，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同(⏹)时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热(⌛)量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂(🐍)肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是(👌)只盯着糖，而(♒)是看整体热量收支。如果你只少吃糖(🧑)但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦(🏖)下来(🤦)的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也(🔮)是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶(🕡)这些添加糖大户。而且他们还(🗾)会把(🙏)精碳水(🧗)换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所(🔸)以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就(🕜)能包治百(💖)病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病(🤯)，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇(👐)作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、(🈺)无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖(🔠)一样飙升，多吃也会长胖(🌏)。 有些无糖食品还可(🍡)能缺乏人体需要的(🍌)维生素、矿物质等营养素，或者可(🏌)能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风(🧗)并放纵吃某一种无糖食品(🐃)。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能(🎗)量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油(🤧)。
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