剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵(🚠)“控糖”风，说“控糖”能(✔)减肥(😐)，能美容、养颜，控糖(🛤) 60天就能从油腻大叔变成健硕(🐆)型男，还(🕉)能预防各(🀄)种慢性病。 (📆)· 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜(🤸)及奶制(📕)品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有(💰)益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我(😺)们(🚽)提供能量的同(📞)时，还带来了其他营养(🔣)。 · 添加糖：食品加工时额(🚳)外(📵)加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、(🙏)果汁)，只提(🍛)供热量，无其他营养，像饮料、蛋(📀)糕、面点、饼干这些食物(🌭)里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖(🧟)才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控(🚿)制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量(〽)，维持血糖稳定，还(🕕)参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适(👉)量摄入碳水化合物有助于维持身(🦌)体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳(🏃)水是一种不健康的(😓)饮食模式(😺)，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都(🍄)会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物(🔅)摄(🔹)入是总能量摄入的50%~55%。 (💔) 《中国居民平衡膳食宝塔(🍐)(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯(🚟)类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不(🏗)过(🧠)，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制(💶)的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖(🍭)速度也很(🚶)快，多吃对我们的健康非常不利。 因此(😷)，我(👸)们要做的(🔬)是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类(💾)200g~300g，其中包含全谷物和杂豆(📚)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之(⏫)一(📠)，我国居民平均每人盐的(✔)摄入量为9.3克/天，是推荐(🚻)量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三(🏠)分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪(🗑)提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖(🈺)作为能量来源，特别是大脑，完(📀)全不摄(⛺)入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制(📑)在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会(🎆)直接导致糖尿病。糖(🧀)尿病是一种代谢(🚘)疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相(🐐)关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来(🛠)源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量(🎚)摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少(🌈)吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率(🐾)，但(🛑)不是唯一决定因素。如果只(🖍)控糖，但不控制脂肪等其他(🕛)能量(🍌)来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不(🏆)运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控(🥊)糖60天瘦下来的(📍)案例，点进去仔(🥨)细看，就(🤞)会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖(🗓)大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营(⏺)养物质，正常摄入并不会导致疾病，控(🚆)糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片(🔍)等，含大量(🍷)碳水或脂肪，也会导致摄入大量能(🥈)量，吃后血糖一样飙升(🍝)，多吃也(🏜)会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人(🍏)体需要的维生素、矿物质等营养素(🥊)，或者可能含有较高(❄)的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看(👾)营养成分表中的配料表(💦)和营养成分表，注意看其(🏉)成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总(🚫)体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐(🧠)和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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