剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容(🥪)、养颜，控糖 60天就能从油腻大(📿)叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜(⚡)水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的(🍚)维生素、矿物(🔖)质等营养成分，适量(🎱)摄入对身体(🌈)是有益的。比如(📥)苹果里(🎍)的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提(📬)供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些(🍔)食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖(🥋)的重点(😓)对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(🚑)(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(🕧)膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入(🚩)，每天不超过50克，最好控制(🙇)在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基(🎱)础的能(👬)量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (🙌) 碳水化合物摄入太少、完全断碳水(📉)是一种不健康的饮食模式，对健康(🏾)也(💺)是有害的。有研究发现，碳水化(♎)合物吃得过多或者过少都会显(🤾)著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🚃) (📭)《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式(🌅)的重要特征，膳(🥢)食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷(😗)类薯类食物。目前科学研究(😿)认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的(😹)碳(🏕)水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯(👵)类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高(🚧)的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推(🐫)荐(🛒)量的将近两倍，每年因吃盐太多导致(♊)的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全(🎶)不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (🛩) 吃糖本(⬇)身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂(💙)，与(🍓)遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因(👟)素相关。不过，吃糖过多(🚭)可能导致肥胖，进而升高发病风(💸)险。而且，对于已经患有糖(🏭)尿病的人来说，吃糖会使血糖快速(📜)升高，不利于血糖(🚏)的控制。 长胖的根本原因是(📰)吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能(👒)量(🕝)来源的一种(📡)形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就(🎺)不会长胖。 对于减肥(🤔)的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果(🧓)只控糖，但不控制脂肪(❎)等其他能量来源，同(🏯)样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而(🥜)是看整体(🌑)热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉(💐)、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至(🌤)于网上(😤)说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、(🛬)奶茶这些添加糖大户。而且(🚃)他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多(🗡)人认为控糖能(♍)减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖(🐌)就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导(🛃)致疾(🙍)病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作(🎫)用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也(💶)会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人(🛤)体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利(⤴)影响。 饮食健康的关键是合理搭(💕)配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注(➖)意看营养(😟)成(📧)分表中的配料表和营养(🚜)成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望(👼)大(🚥)家不要光盯着控糖，却忽略了控盐(🖋)和控油。
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