剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养(🛹)颜，控糖(💃) 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制(🤗)品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质(🐥)等营养成分，适量摄入对身体是有(⛷)益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营(😎)养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应(⏱)该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖(🛥)的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物(🛐)是人体最基础的能量来源，可以为(📓)人体提供(Ⓜ)能量，维持(🦄)血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃(🚜)得过(🏕)多(🏙)或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷(➕)类薯类食物。目前科学研究认(🐟)为，正常人的膳食中碳水化(📟)合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油(🖲)饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血(🍝)糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (⤵) 因此(🍠)，我们要做的是改善自己吃的碳水种(🎇)类，提升碳水质量，多吃点粗杂(💿)粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每(💞)天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类(🍈) 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米(⭕)。 中国人盐摄入量(😐)是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是(🔯)推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居(🤭)民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推(🔡)荐量近三分之一，而且脂(🎣)肪的(👯)能量密度高，每克脂肪提(🌂)供9千卡热量，是同等重量碳(🚫)水化(🍸)合物的2.25倍。 实际上(🦈)，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能(🔭)的，也是不健康的。《中国(🦅)居民膳食(⛹)指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、(🐙)吃动(🕰)平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿(🤐)病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生(🈂)活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险(♎)。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃(🚮)糖，同时又(🔠)控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来(🧟)说，少吃(🎉)糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制(🔌)脂肪等其他能量来(🥘)源，同样会长(🈲)胖。减肥的关键也不(🦊)是只(🐽)盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但(⏺)大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难(🙃)瘦。 至于网(🤲)上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃(🏝)零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精(💝)碳水换成全谷物、粗粮等优(😈)质碳水，再(🥓)辅(🍕)助运动健身，自然(🚴)可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践(😧)行了健康的饮食(🐶)和(🔝)生活习惯。 很多人认为控糖能(📓)减(🌷)肥，能美容(🚊)、抗衰老……似(🚞)乎控糖(💡)就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老(🚹)等神奇作用。 无糖食品，虽(💯)然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或(🚇)脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖(💯)食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改(🐜)善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营(⭕)养，而不是(🤟)完全跟风(💵)并(🤬)放纵吃某一种无(🐣)糖食品。购买食品时也(🏹)要注意看营养成分表中的配料表和(🗻)营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是(📷)“聪(💌)明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(🐢)盐和控油(🧑)的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯(⬅)着控糖，却忽略了控盐(🥛)和(🔲)控油。
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