剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能(📐)从油腻大叔变成健(🚹)硕型男(🆘)，还(♊)能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴(🤚)随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益(🦅)的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来(😖)了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如(🚫)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提(🎡)供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需(🍩)要控制添加糖的摄入，每天不超过50克(🐗)，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须(🛒)摄入的一类营养素，不(📭)需要过度控制，更不能完全断(👴)碳水。碳(📨)水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量(😸)，维持血糖(🥉)稳定，还参与细(🤚)胞结构组成，参与人体消化(🥌)代谢等多种生理功能(💚)。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少(😃)、完(😦)全断碳水(🎫)是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合(🔥)物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(🍰)类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的(🍾)“底座”也都是各种谷(🧐)类(👟)薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水(💸)化合物提供的能量应(🌐)占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水(🦃)吃得过多，比(👽)如精制的白米饭、白馒头、面条(🤩)、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量(🔧)，多吃点粗(〽)杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆(🎛)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的(🥕)将近两倍，每年因吃盐太多导(🛎)致的死亡率(🈂)也(🔶)排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等(🐅)重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来(🏿)源，特别(🈁)是大脑，完全不摄入糖是不可能(🥧)的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推(✡)荐，添加糖的摄入量每天不超(⛏)过50克，最好控制(🕜)在 25克以下。只要注(🧥)意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病(🏒)，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活(📫)方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进(🈴)而升高发病(🐼)风险(🌨)。而且，对于已经患有糖尿病(😾)的人来说(🕜)，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种(🥄)形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (🐔) 对于减肥的人来说，少吃糖有(🕑)助于控制总热(👁)量(🍚)摄入，能增加(🎯)减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制(🐔)脂肪等其他能量(🤚)来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你(🏕)只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦(🛳)下来的案例，点进(🐄)去仔细(📉)看，就会发(💤)现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这(🛶)些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、(🕌)粗粮(👽)等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来(🥔)的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生(🤙)活习惯。 (🗑) 很(🌉)多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治(🍱)百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不(👂)会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依(🌪)然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等(📕)，含大量碳水或(🗽)脂肪，也会导致(🎨)摄入大量能量，吃后血糖(🍶)一样飙(🍆)升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、(🐆)矿物质等营养素，或者可(🚾)能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是(➡)完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是(🎸)“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐(🔻)和控油。
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