剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从(🤶)油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 ·(🍁) 天(🐭)然糖：存在于新鲜水(💏)果、蔬菜及奶制品中，它们伴随(🉑)着(👋)丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额(💭)外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂(🚻)蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、(😠)面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制(📆)在总摄(♐)取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(🔀)膳食指南(2022)》也提出，成年(😣)人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄(👾)入的一类(💿)营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳(📥)水化合物是人体最基础的能量来(💌)源，可以为人体(📪)提供能量，维持血糖稳定，还参与(⛳)细(🐙)胞结构组成，参(📛)与人体(👰)消化代谢等多种生(🔵)理功能。适量摄入碳水(🦂)化合物有助于维持身体健康。 (🏜) (🤩)碳水化(🛸)合物摄入太少、完(🆘)全断碳水是一种不健康的饮食模式，对(🍗)健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物(🍲)吃得过多或者过少都会显著地增加(🆗)死亡率，死亡率最低(🎂)的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们(👧)吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白(👹)馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对(❤)我们的健康非常不利。 因此，我们要做(🐐)的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建(🈳)议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球(😸)最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年(🏰)因吃(📻)盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中(🥦)国(⬅)居民平均每(⚾)人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分(📪)之一(🏖)，而且脂(🌬)肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡(📆)热量，是同等重量碳水化合物的(🕛)2.25倍。 实际上，人体(💦)需(♐)要糖作为能量来(⏳)源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入(😨)量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理(🎼)膳食、吃动平衡，并不是完全(🍧)不(🕔)能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因(🍜)素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发(🛸)病风(💷)险。而且，对于已经(🚮)患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速(😤)升高，不利于血糖的控(☔)制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来(🤶)源(👀)的一种形式，如果适当吃(⛰)糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热(🐒)量摄入，能增加减重成功的概率，但不是(🐶)唯一决定因素(😟)。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量(🥋)来源(🚳)，同样会长胖。减肥的关键(🏬)也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖(☔)，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、(⬅)抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能(🔁)量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会(👅)导致摄入大(♉)量能(📝)量，吃后血糖一样飙升，多吃也(🧀)会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素(💃)、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康(💛)产生不利影响。 (🦐) 饮食健康的(📗)关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而(📲)不是完全(🈹)跟风并(🆖)放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料(🐷)表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适(✝)的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐(😣)和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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