剧情简介
最近(💌)几年，互联网上刮起(📀)了一阵“控糖”风，说(🛥)“控糖”能减肥，能美容、养颜，控(🍂)糖 60天就能从油腻大叔变成(🐒)健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天(📔)然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物(👎)质等营养成分(💜)，适量摄入(🔰)对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、(🙈)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量(🤛)，无其(🍅)他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控(🚍)糖的重(📛)点对象。世界卫生组织建议，应该将(😱)每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最(🍺)好控制在(👑)5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以(🌂)下。 碳水化合物是人体必须(🥌)摄入的一类营养素，不需要过度控制(👖)，更不(🛣)能完全断碳水。碳水化合物是人体最(🥋)基础的能量来源，可以为(⚫)人(🌌)体提供能量，维持血糖(🏤)稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄(🍨)入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康(🎟)也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得(💽)过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳(🍧)食宝塔(🏠)(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要(🛬)特(😍)征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科(😔)学研究认为，正常人的膳(📕)食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得(💘)过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失(🈶)了大(🌦)量的维生(✊)素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (🥊) 因此，我们要(🏉)做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳(🚷)水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄(🍊)入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米(🏊)。 中国人盐摄入量是全球最高的国(🏗)家之一，我国(🃏)居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量(📑)的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合(👩)物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是(🚦)大脑，完(😋)全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好(✳)控制在 25克以下。只要注意合(🌒)理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复(🏨)杂，与遗传、环境、生活方式和(💱)饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而(🚩)升高发病风险。而(🍙)且，对于已经(🐺)患有糖尿病的人来(👰)说，吃糖(🎒)会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种(🏩)形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运(🏴)动量来消耗热量，就不会长胖(⛓)。 对于减肥的人来说，少吃糖(🙁)有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只(🧑)控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关(🚮)键也不是只盯着糖，而是看整体(🏕)热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自(🌃)己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃(🖕)零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还(🍭)会把精碳水(😙)换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可(🚍)以瘦下(🐼)来。所以，瘦(⏹)下(🌧)来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和(😾)生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包(✡)治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无(💝)糖月饼、无糖薯片等，含大(😂)量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分(🤽)来改善口感，这(🎑)也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配(🎍)，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看(🤣)营养成分表中的配料表(🎵)和(🙀)营养成分表，注意看其成分(⚽)和能量(🤞)，根据自身情况选(🔴)择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不(🥁)是(🏏)“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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