剧情简介
最近几(⏸)年，互联(🏥)网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能(💨)减肥(📏)，能美容、养颜，控糖 60天就能(🧘)从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜(➡)水果(🚁)、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中(🎨)的乳糖，在给(💟)我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食(🐐)品加工(😮)时额(🧤)外加入的糖(🍰)(如白砂(💥)糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的(🌬)10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也(🍋)提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好(😧)控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代(🆕)谢(👜)等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全(⏱)断碳水是一种不健康(🗽)的饮食模式，对(🎡)健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄(🔈)入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食(♉)宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座(🐆)”也都是各种谷类薯类食(🔃)物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供(😲)的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如(✊)精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我(🐚)们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量(🥂)，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂(🐔)豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相(👏)当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民(✂)平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率(👜)也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克(😾)/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的(🏗)能量密度高，每克脂肪提供9千卡(🆕)热量，是同等重量碳水化合(🍁)物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能(💬)的，也是不健康的。《中(🙊)国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天(🍴)不(🍎)超过50克，最好控制在(🍎) 25克以下。只要注(😑)意合理膳(👿)食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直(🤽)接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能(🔭)导致肥胖，进而升高(📯)发病风(🏬)险。而且，对于已经患(🎄)有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖(🔗)快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根(👔)本原因是吃进去的(🚽)热量超过身体消耗的热量。糖(📕)是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来(📒)消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来(🌙)说，少吃糖有助于控制总(🚄)热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖(💡)，但不控制脂肪等其他能量来源(⏸)，同样会长(🥇)胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖(😁)60天瘦下来的案例(🔰)，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃(🤐)零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来(🗓)。所以，瘦下来(🥂)的原因不(💦)是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为(✝)控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人(🛁)体重要营养(🥔)物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇(🕳)作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然(💣)有其他能量，比如(🎚)无糖饼干(🕵)、无糖(🐀)月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会(📈)导致摄(🧞)入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🐒)有些无糖食品还可能缺乏人体(🤚)需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影(🏿)响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡(⏹)营养，而不是(⏰)完全跟风并放纵吃某(🎮)一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和(🕙)能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体(🔁)来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的(😅)重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控(💬)糖，却忽略了控盐和控油。
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