剧情简介
最近几(🧙)年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从(🐒)油腻大叔(😥)变成健硕型男，还能预(📙)防各种慢性病。 · 天然糖：存在(🆗)于新鲜水果(🙉)、蔬菜及奶制品中，它们(🈯)伴随着丰(🤡)富的维生素、(✂)矿物质等营养成分，适量摄入对身体(🤱)是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在(🤓)给我们(🕍)提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加(✴)入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不(💁)少精制糖。实际上，添加(🕧)糖才是(🛴)我们控糖的重点对象。世(🈁)界卫生(📭)组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也(✳)提出，成年人需要(💈)控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人(📊)体必须摄入的一类营养素，不需要过度(🥓)控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能(📌)量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代(🐗)谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的(🏫)。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增(⭕)加死亡(🎭)率，死亡率最低的碳水化合物摄入是(🌫)总能量摄入的50%~55%。 《中国(🚻)居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(🏰)类为主是平衡膳食(😽)模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷(📙)类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占(♏)总能量的50%~65%。 不(🌄)过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白(🅰)米饭(📿)、白馒(☕)头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物(👞)质等营(🍧)养，升血糖速度也很快(🐸)，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提(🎼)升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球(🙂)最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世(♐)界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一(👜)，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍(📶)。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是(❄)大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量(🦁)每天不超过50克，最好(🌟)控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关(📉)。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿(🏦)病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制(🚳)。 长胖(🐁)的根本原因是吃进去的热量超过身体消(🥁)耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控(🆔)制好总热量(🚓)摄入，并且保持足够的运(🍖)动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如(🧠)果只控糖，但不控制脂肪等其他能量(🕖)来源，同样会长胖(🍊)。减肥(🍩)的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只(🧖)少吃糖但大(🚖)量吃肉、油炸食品又不运(💣)动，还(🕹)是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃(😃)零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质(🎊)碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下(🐱)来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为(🔐)控糖能减肥(👦)，能美容、抗(📖)衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不(🍏)会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖(🐵)食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致(🥒)摄入(⛑)大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖(💮)。 有些无糖食品还可能(🎖)缺乏人体需要的维生素(🏭)、矿物(🤟)质等营养素，或者可能含有较高的脂(🍃)肪或者盐分来(🐨)改善口感，这(💍)也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合(🔣)理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时(🐴)也要注意看营养成(🔶)分表(🔨)中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根(🍌)据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也(🐀)远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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