剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美(🤠)容、养颜，控糖 60天就(✉)能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维(🚖)生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有(🅾)益的。比如苹果里的果(🔺)糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加(🖼)糖：食品加工时额外加入的糖(如白(👱)砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都(🐝)添加了(🍦)不少精制糖。实际上，添(👃)加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的(📯)10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制(⚡)在25克以下。 碳水化(🏰)合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最(🤥)基础的能量来(📧)源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与(🍩)细胞结(🔘)构组成(🥠)，参与人(🕴)体消化代谢(🎡)等多种生理功能(💕)。适(🚯)量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的(➕)饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水(🍐)化合物吃得过多(🍔)或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能(🕢)量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝(🆚)塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类(🌮)食物。目前科学研究认为，正常人(😕)的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃(😷)得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油(🐌)饼等食物。精制碳水损失(🛸)了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高(😃)的国家之(😚)一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐(🐝)量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率(🛳)也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油(🐏)摄入(🥘)量43.2克/天，超过推荐量近三(🧑)分之一，而且脂肪的(🥍)能量密度高，每克脂(🏍)肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍(⛷)。 (👷) 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中(🏓)国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不(🔭)超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合(🈸)理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖(🤠)尿病是一种代谢疾病，发病机(🛍)制非常(✅)复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯(🚥)等因素相关。不过，吃糖(🖋)过多可能导致肥胖，进而升高(🔂)发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血(🍟)糖的控制。 长胖的根本原(🎎)因是吃进去的热(⛴)量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热(🦋)量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于(💒)控制总(🍺)热量摄(➖)入，能增加减重成功的概率(🆎)，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他(🌭)能量(✏)来源，同样会长胖。减肥的关键(🕧)也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量(🐿)吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再(🚧)辅助运动健身，自然可以瘦下来。所(🧤)以，瘦下来的原因不是(🍉)控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖(🎫)能减肥，能(🥩)美容、抗衰老(💓)……似乎控糖就能包治百病。实际上(🕐)，糖是人体重要营养物(🔱)质(🖇)，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也(😡)会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需(💬)要的维生素、矿物质等(🚴)营(🛍)养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到(🎻)食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料(🔇)表和营养成分表，注意看其成分和(🥄)能量，根据自身情况选择合适(♓)的食品。 总体来(🙄)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要(🥌)性也远比控糖更重要。希望(🦍)大家不要光盯着控(🔙)糖，却忽略了控盐和控油。
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