剧情简介
最(⚾)近几年(👱)，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从(🤝)油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病(🕦)。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素(🚚)、矿物(➰)质等营养成分，适量摄入对身体(🐿)是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶(🌏)中的(🌨)乳糖，在给我们(🥘)提供能量的同(🏞)时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热(⬅)量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面(📻)点、饼干这些(📯)食(👴)物里，都添加了不少精制糖。实际上，添(💔)加糖才是我们(✉)控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应(🍕)该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的(🐴)10%以下(大约50克)，最好控(🍨)制在5%(大约25克)。《中(🧣)国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来(👦)源，可以为(❔)人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细(🌤)胞结构组成，参与人(🌞)体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化(😇)合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康(🍄)也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者(🏋)过少都会显著地增加死(🎷)亡率(🍽)，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝(💳)塔最基(🏖)础的(⏩)“底座”也都是各种谷类(🕯)薯类食物。目前科学研究认为(🧛)，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳(🛌)水(🚬)的问(💺)题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白(🗒)馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做(🔕)的是改善自己吃的碳水种类，提升(🎉)碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(😧)能量角度，相当(💤)于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄(🍕)入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界(🎩)第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分(🚌)之一，而且脂肪的(💶)能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推(😌)荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、(😶)吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃(🛩)糖本身(🕠)并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与(📊)遗传、环境、生活方式和饮(🏳)食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已(⛱)经患有糖尿(🏏)病的人来说，吃糖会使血糖快速升(🚝)高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控(🦕)制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消(🤡)耗热量(🔲)，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功(🛒)的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪(🚆)等其他能量来源，同样会长胖(🌾)。减肥的关键也不是只盯着糖，而是(🔈)看整体热量收(🌴)支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食(⚾)品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进(🤺)去仔细看，就会发现他们控制的(🔬)也是添加糖的摄入量(🚱)，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗(📙)粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下(🗼)来。所以，瘦下来的原因不是控(🦅)糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很(📢)多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就(💌)能包治百病。实际上，糖是人体(🏺)重要营养(🌖)物质，正常摄(🧛)入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然(🐐)有其他能量，比如无糖饼干、无(🛃)糖月饼、无糖薯片等，含(🐢)大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无(🛥)糖(🙊)食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物(😒)质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也(🛡)要注意看营养成分表(🚧)中的配料表和营养成分表，注意看其成分和(🎢)能量，根据自身情况选择合适的食品。 (💲) 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦(🐂)戒”！而且(♋)，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大(🥤)家不要光盯(✒)着控糖，却忽略了控盐和控油。
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