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剧情简介
最近几年，互联网上刮起(🖇)了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养(💋)颜，控(🐚)糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各(🕑)种慢性病。 · 天然糖：存在(🐫)于新(😇)鲜水果、蔬菜及奶制品中，它(🐼)们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有(💬)益(🧘)的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖(📽)，在给我们提供能量的同时(👚)，还带来了其他营养。 ·(🦂) 添加糖：食品加工时额外加入(🛷)的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料(🆑)、蛋糕、(📴)面点、饼(♈)干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上(🦀)，添加糖才是我们控糖的重点对(🕶)象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控(🚱)制在(🍮)5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不(🎅)超过50克，最(🐎)好控制在25克以下。 碳水化合物是人(🍶)体必须摄入(♿)的一类营养素，不需要过度控制，更(😭)不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖(🧟)稳定，还参与细(🎈)胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食(🧒)模式，对健康也(😾)是有害的。有研究发现，碳水化合物吃(🌉)得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率(🥒)最低的碳水化合物摄入是总(👨)能量摄入的50%~55%。 《中国(🔞)居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都(👕)是各种谷类薯(🐗)类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳(📕)水(🈚)的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白(🚌)馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我(🚴)们的健康非常不利。 因此，我们要做的(🛡)是改(🏉)善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷(🍪)物。我国膳食指南就建议成年人每人每(🔽)天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物(👜)和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大(🆔)米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死(⛑)亡率也排(🛁)世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近(🔉)三分之一，而且脂肪(📰)的能量密度高，每克脂肪提(🕺)供9千(🖐)卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄(👐)入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡(📛)，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢(🔬)疾病，发病机制非常复(🏰)杂，与遗传、(😺)环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消(📪)耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足(🗓)够的运动量来消耗热量(🚪)，就不会长胖(🔨)。 对于减肥的人来说，少(🅰)吃糖有助于控制总热量摄入，能增加(➗)减重成功的概率，但不是唯一决定(🔷)因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同(🕤)样(⚫)会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只(🐦)少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是(📑)很难瘦。 (🛍) (🥒)至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就(🌰)会发现他们控制的也(😃)是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食(🤡)和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不(😾)会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品(🕡)，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼(🦂)、无糖薯片(🅱)等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量(✍)能量，吃后血糖(🍻)一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能(⛷)含有较(🐄)高的脂肪或者盐(🐇)分来改善口感，这也(📂)会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完(😳)全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看(🛫)营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的(🍈)食品。 总体来说(⚫)，控(📄)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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