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剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵(🧣)“控糖”风，说“控糖”能减肥(🏙)，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制(📵)品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带(🍵)来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入(🧔)的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(😪)、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物(⛳)里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点(📣)对象。世界卫生组织建议，应(🔼)该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的(❤)摄入，每天(💹)不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人(🍣)体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人(🦃)体最(🐰)基(🚐)础的能量来源，可以为人(😜)体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢(😹)等多种生理功能。适量摄入碳水化合物(🙏)有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少(🔐)、完全(🥚)断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物(🤳)吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最(🤷)低的碳水化合物摄入是总能量摄入(🌠)的50%~55%。 (🏈) 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳(💹)食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底(🥑)座”也都是各(💯)种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如(⬅)精制的白米(🚢)饭、白馒头、面条、油饼等食物(🚹)。精制(🖖)碳水(😼)损失(😋)了大量的维生素(😜)、(🎩)矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对(🏇)我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成(➖)年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国(⏬)居民平均每人(🥊)盐的摄入量为9.3克/天，是推(♏)荐量的将近两倍，每(💴)年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民(⚪)平均(⛓)每人烹调油摄入量(🔔)43.2克/天(🤙)，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水(🏀)化合物的2.25倍。 (💩) 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全(🕝)不摄入糖是不(🌷)可能的，也是(🔯)不健康的。《中国居民膳(🔩)食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天(😓)不超过50克，最好控制在 25克(👌)以下。只要注意合(👼)理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (⛓) 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等(🐇)因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿(🍢)病的人来说，吃糖会使血糖快速升(🧔)高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重(👭)成功的概率(👆)，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖(🍂)但大量吃肉、油炸食品又不运动，还(🕯)是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的(🧔)也是添加糖的(🎾)摄入量，不吃零食、奶茶这些添(🍨)加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物(🤭)、粗粮(👽)等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是(👜)控糖，而是践行(🧦)了健康的饮食和生活(💦)习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……(🌉)似乎控糖(🔕)就(🚆)能包治百病。实际上，糖是人(🍏)体重要营养物质，正常摄入(㊙)并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗(👕)衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如(🦊)无糖饼干(👨)、无(🛺)糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也(🥕)会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长(🕷)胖。 (🚩)有些无糖食品还可能缺乏(🍅)人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产(🧒)生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到(📜)食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无(😖)糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况(🦗)选择合适的食品。 总体来(🙅)说，控(🥓)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了(🌻)控盐和控油。
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