剧情简介
最近几年，互(🥛)联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻(🎇)大叔变成健硕型男，还(👀)能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水(⏲)果、蔬(⛩)菜及奶(⛷)制品中，它们(✔)伴随着丰富(🤷)的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有(😢)益的。比如苹果(🚼)里的果糖、牛奶中的乳糖(💫)，在给我们提供能量的同时，还带来了其他(💡)营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他(🌐)营养，像饮料、蛋糕、面(🎊)点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我(📠)们控糖的重点对象。世界卫生组(🚵)织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制(📀)在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以(🌷)下。 (👞) 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基(🏉)础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种(🏔)生理功能。适量摄入碳水化合物有助(🍉)于维持身体健康。 碳水化合物摄(♋)入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害(🎵)的。有研究发现，碳水化合物吃得过多(🛑)或者过少都会显著地(🗻)增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入(😼)是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食(🚱)宝塔(2022)》也(👿)认为，谷类为主(🌹)是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础(⚫)的“底座”也都是各种谷类(😲)薯类食物。目前(🙁)科学研究认为，正常人的膳(🌻)食中碳水化合物提供的(🍶)能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、(🧒)面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃(🐢)对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指(🔡)南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷(😐)物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (🐤) 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国(🚎)居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐(🛄)量的将近两倍，每年(💻)因吃(🙋)盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民(🚚)平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化(🕓)合物的2.25倍。 (➰) 实际上，人体需要糖作为能量(🤜)来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意(😢)合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病(❤)。糖尿病是一种代谢疾病，发病(💽)机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相(🎽)关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当(🌯)吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖(🍌)。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概(⏳)率，但不是唯一决定(🤼)因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量(🍐)收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油(🥣)炸食品又(🥤)不运动，还是很难瘦。 至于网上说自(🐸)己控糖(♐)60天(🗑)瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们(👳)控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、(🤙)奶茶这些添加(🗽)糖大户。而且他们还会把精(🛺)碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动(😦)健身(🚖)，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健(🦃)康的饮食和生活习惯。 很多人(🖨)认为控糖能减肥，能美容、抗衰老…(👏)…似乎控糖(🕚)就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、(😀)抗衰老等神(💍)奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很(📡)低(👴)或无糖，但依(✴)然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需(🚷)要的维生素、矿物质(⛪)等营养素，或者可能(🐼)含有(📿)较高的脂肪或者盐分来改善(🚳)口感，这也会对健(🐜)康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也(👑)要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身(🙆)情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的(🦈)重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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