剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变(🐓)成健硕型男，还(💲)能预防各种慢性病。 (🛒)· 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素(🐱)、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时(⛵)额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其(🏨)他营养，像饮料、蛋糕(🦉)、面点、饼干这(🙈)些食物里，都添加了不少(✊)精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对(🕎)象。世界卫生组织建议，应该将每日(🐘)糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也(🀄)提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克(🧔)，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水(🚂)。碳水化(📘)合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有(🕟)助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合(🌖)物吃(🐢)得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死(🕐)亡率最低的碳(🧐)水化合物摄入是总能量(⛑)摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳(🎭)食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳(🗾)食模式的重要特征，膳食宝塔最基础(🦖)的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目(💴)前科学研究认为，正常人(👑)的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多(🃏)，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物(💗)质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我(🕣)们的健康非常不利。 (🐸)因此，我们(🏕)要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量(⤵)，多吃点粗杂粮、全(🎀)谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国(🎰)居(🚀)民平均每人(🍻)盐(🔟)的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入(✌)量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水(🎫)化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是(🏈)不可能的，也是不健康的。《中国居民(➿)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克(🍍)，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全(📊)不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢(👌)疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和(📣)饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃(♌)糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃(🛵)进去的热量超过身体消耗的热量(🕉)。糖是能量来源的一种形式，如果(🍞)适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保(🙋)持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来(🔵)说，少吃糖有(🏓)助(🛁)于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但(🕐)不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源(♎)，同样会长胖。减肥的关键也(🛣)不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上(🚄)说自己控糖60天瘦下来(🏑)的案例，点进去仔细(🐲)看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且(😟)他们还会把精碳水换成全(🚪)谷物、粗粮等优质(📎)碳(❄)水，再(👯)辅助运动健身，自然可以瘦下来。所(👹)以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎(🕵)控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正(👩)常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 (🔈)无糖(🛑)食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其(🌥)他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或(🦊)脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也(🚔)会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生(🏝)素、矿物质等(🛡)营(📳)养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不(✡)利影响。 饮食(🏩)健康的关键(🧒)是合理搭配，做到食物多样、均衡营养(👔)，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表(🌹)中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总(🕊)体来说，控糖是“聪(⛓)明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也(🍪)远(⛅)比控(🌊)糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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