剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔(🤱)变成健硕型男，还能预防各种(🗽)慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴(🤼)随(🌉)着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有(👞)益的。比如苹果里的果糖、(💕)牛(📲)奶中的乳糖，在给我(🔎)们提供能量的(💉)同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼(😭)干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控(🌁)糖的重点对象(🚎)。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也(💙)提出(🍍)，成年人需要控制添加糖的摄入，每(🚽)天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合(➕)物是(😽)人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物(😛)有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模(🏥)式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民(🔏)平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(✡)类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳(🏧)食宝塔(🥐)最基础(🏝)的“底座”也都是各(😛)种谷类薯类食物。目前科学研究认(⛪)为，正常(🎑)人的膳食(🥖)中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问(🐑)题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制(♎)碳水损(⛷)失了大量的维生素(💊)、矿物(🐅)质等营养，升血(🏏)糖(🐽)速度也很快，多吃对我(🙊)们的健康(🍄)非(🕢)常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳(👳)水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮(🍤)、全谷物。我国(😤)膳食指南就建议成年人每人(🐏)每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中(🌬)国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入(💵)量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也(🧒)是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加(🔘)糖的摄入量每天不超过50克，最好控制(⛅)在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾(🏩)病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮(👽)食(💵)习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进(🔼)而升高发病风险。而(🎌)且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会(💔)使血糖快速升高，不利于(😺)血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的(🔏)热量(🎆)超过身体消耗的(🆑)热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足(🌌)够的运动量来消耗热(🕍)量，就不会长胖。 对于减肥的人(🔹)来说，少吃糖有助(💛)于控制总热量摄入(🗿)，能增加减重成功的概率，但不是唯(🎛)一决定因素。如(💁)果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运(🥨)动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点(🔉)进去仔细看，就会发现他们控制的(🐽)也是添加糖的摄入量，不(🖖)吃零食、(🐉)奶茶这些添加糖(🥂)大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康(😟)的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗(🥈)衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是(🔦)人体重要营养物质，正常摄(🍴)入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无(🙄)糖饼干、无糖(👚)月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙(😽)升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健(🕝)康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不(🥁)是完全跟风并放纵吃某(😲)一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表(➰)中的(🚝)配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选(📩)择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重(🕍)要性也远(🏪)比控糖更重要。希(🕤)望大家不要光盯着控(🔛)糖(🏌)，却忽略了控盐和控油。
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