剧情简介
(🗾)最近几年，互联网(❔)上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬(🍣)菜(🕺)及(☔)奶制品中，它们伴(🧟)随着丰富的维(🧛)生素、矿物质(🏿)等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖(🤭)浆、蜂蜜(🧘)、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干(💃)这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫(📠)生组(🤘)织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控(🗄)制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体(⛅)最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不(😶)健康的(🚹)饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过(😃)多或者过少都(👮)会显(🗾)著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模(🎡)式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类(🍗)薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量(🕖)应占总能量的50%~65%。 不(🔴)过，目前我们吃碳水的问题是(🗽)精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失(👈)了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速(❗)度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的(😚)碳水种类，提(😤)升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂(🐭)豆(😴)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄(🔇)入量为9.3克/天(🛫)，是(🕡)推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率(🆎)也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄(📰)入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而(🌖)且脂肪的能量密度高(😾)，每克脂肪(💉)提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实(🐜)际上，人体需要糖(🔸)作为能量来源，特别是大脑，完全不摄(🔘)入糖是不可能的，也是不健康(🐾)的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄(😑)入量每天不超过50克，最好控(⚓)制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不(😧)能(🗄)吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗(😱)传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对(🔶)于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进(⏬)去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形(⛄)式，如果适当吃(🤗)糖(🥑)，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的(🚧)运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助(🥤)于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一(🖐)决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同(🍀)样会长胖。减肥的关键也不是(🐶)只盯着糖，而是看(🤐)整体热量(🎪)收支。如果你只少吃(🗻)糖但大量吃肉、油(💇)炸(🕋)食品又不运(📀)动，还是很难瘦。 (❔)至于网上说自(🚥)己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也(👓)是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖(💋)大户(〽)。而且他们还会把精碳水换(💁)成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运(🕴)动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而(🍥)是践行了健康(💒)的饮食和生活习(🖕)惯。 很多人认为控糖能减肥，能(🕓)美容、抗衰老……似乎(🍸)控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要(🎩)营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美(🥙)容(⛪)、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含(🐿)量很低或无糖，但依然有其他能量，比(🤮)如无糖饼干、无糖月饼、无糖(🛩)薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖(🍕)食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会(🍞)对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理(🐉)搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是(🎣)完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 (🚌)总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(👒)盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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