剧情简介
最近几年，互联网(💌)上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻(🐈)大叔变成健(👂)硕型(⛳)男，还能预(⛱)防各种慢性病(🍬)。 · 天然糖：存在(📎)于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物(😡)质等营养(🆔)成分，适量摄入对身(⛎)体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我(😂)们提供能(🌋)量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、(🌲)果汁)，只提供热量，无(🥎)其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食(🎄)物里，都添(⛔)加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄(🐿)入，每(😟)天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体(🧠)最(🚝)基础(😿)的能(🚓)量来源，可以为人体提供能(🕰)量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健(👶)康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🍏) 《中国(💷)居民(👘)平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是(🎯)平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔(🕶)最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳(🛎)食中碳水化合物提供的能量应占总能量(🐀)的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制(📹)碳(💒)水吃得过多，比如精制的白米饭、(👳)白馒头(👽)、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖(♿)速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此(🎯)，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类(🔷)200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类(🌞) 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中(👶)国人盐摄入量是全球(🈶)最高的国家之一，我(🍍)国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的(😱)死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克(💔)/天，超过推荐量近三分之一，而且脂(☕)肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康(✍)的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、(🚊)吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病(⏸)是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而(🎷)升高发病风(🥂)险。而且，对于已经(🏪)患有糖尿病(🔐)的人(⏳)来说，吃糖会使血糖快(🔼)速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源(📐)的一种形式，如果适当吃(💁)糖，同时又控制好总热量摄入，并(👄)且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对(🎉)于减肥的人来说，少吃(😯)糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控(🐠)糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同(🤼)样会(🦀)长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大(🦗)量吃肉(👫)、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例(🛸)，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水(🚕)，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖(🚩)，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能(🈂)美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常(✝)摄入并不会导致疾病，控(😁)糖也不会有美(🧕)容、抗衰老等神奇作用。 无糖(🔚)食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖(📋)饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄(🕚)入大量能量，吃后血糖(🦀)一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的(🥚)维生(📃)素、矿物(📤)质(📮)等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分(🏉)来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理(🧥)搭配，做到食物多样、均(🕍)衡营养，而不是完全跟风并(🍯)放纵吃某(🙁)一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看(🚻)其成分和能(✍)量，根据自(🧠)身情况选择合适的食品(💉)。 总体(🚞)来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控(💵)糖更重要。希望大家不要光盯着控(🚫)糖，却忽略了控盐和控油。
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