剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能(🍲)减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖(🐗)，在(🚺)给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食(👥)品加工时额外加入的糖(如(🌔)白砂(Ⓜ)糖、果(🎋)葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他(✅)营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大(👡)约50克)，最(🖖)好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天(🏂)不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要(🍕)过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持(🏂)血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等(☔)多种生理(🈲)功能。适量摄(🌳)入碳水化合物有助于维持身(🔧)体健(🤲)康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水(👻)是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发(🍴)现，碳水(🚛)化合物吃得过(🐛)多或者过少都会显著地增加死亡(🏓)率，死亡率最低的(🔺)碳水(🌶)化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要(🕥)特征，膳食宝塔最(😞)基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前(🕧)科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物(😫)提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过(🐇)多，比如精制的白米饭、白馒头(🐋)、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素(🤵)、矿物质等营养，升血糖速度也(🚺)很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年(🚖)人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐(🆓)摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄(🚀)入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平(🆎)均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一(👜)，而且脂(⌛)肪的能量密(🧀)度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重(👬)量碳(💟)水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不(📐)是完全不(❕)能吃糖。 吃糖本(✉)身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环(🌭)境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不(🤚)过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的(🆎)人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利(🦍)于血糖(🤚)的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是(🔚)能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说(♊)，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因(🍬)素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他(💰)能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不(👔)是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品(⚡)又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下(🛎)来的案例，点进(🌇)去仔细看，就(💭)会发现他们控制的也是添(🔒)加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们(👄)还会把精碳水换成全谷物、粗(🕗)粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活(🕎)习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能(⬛)包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇(🦈)作用。 无糖食品，虽(🦊)然糖含量很低或(😞)无糖，但依然有其他能量，比如(🍹)无糖饼干(🚔)、无糖月饼、(📺)无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致(🎴)摄入大量能量，吃后(🏚)血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (📣) 有些无糖食品还可能缺乏人体需要(🗞)的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐(🐒)分来改善口感，这(🕡)也会对健康产生(🖌)不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是(🎛)完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营(🏞)养成分表(📄)，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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