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剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能(🌖)美容、养颜，控糖 60天就能从油腻(🔑)大叔变成健硕型男，还能预防(🥌)各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里(🐃)的果糖、牛奶中的乳糖(🐠)，在给(🐌)我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的(🐵)糖(如白砂糖、果葡(📃)糖浆、蜂蜜、果汁)，只提(🔫)供热量，无其他营养(🔀)，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都(🚮)添加了不少精(🕺)制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组(💯)织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类(🔰)营养素，不需要过度控制(🎣)，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础(🏒)的能量来源，可(🆚)以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人(🦄)体消化(🎯)代(📍)谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健(🧗)康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康(♓)的饮(🌌)食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地(⛷)增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是(👾)总能量摄(🔌)入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是(🏚)平衡膳食模式的重要特征，膳食宝(🌓)塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (🌈)不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制(💱)的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非(🚋)常不利(🈶)。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指(🔧)南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包(🏓)含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当(🎢)于15g~35g大米。 中国人盐摄(🦔)入量是全球最高的(🎺)国家之一，我国居民平均每人(♐)盐的摄入量为9.3克/天，是推(🗓)荐量的(🌍)将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推(🏺)荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别(🛩)是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合(➕)理膳食(🔡)、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本(🐠)身并(💟)不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、(🏕)生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃(❕)糖会使血糖快速升高，不利于血糖的(🍅)控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖(🅿)，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热(🍥)量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你(🏽)只(🤜)少吃糖(🈁)但大量吃肉、油(💀)炸食品又不运动，还是(👺)很难瘦。 (🕴)至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入(⬇)量，不(🏴)吃(💯)零食、奶茶(🙅)这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗(🤑)粮等优质(⌛)碳水(🎋)，再(🎄)辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯(🍆)。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病(🐙)。实(🚜)际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖(🎴)也不会有美容、抗衰(💸)老等神奇作用。 (🍎)无糖食品，虽然糖含(💟)量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也(👗)会导致摄入大量能量(🌛)，吃后血糖一样飙升，多吃也(🈲)会长胖(🕝)。 有些无糖食品(😁)还可能缺乏人体(🐭)需要的维生素、矿物质等营养素，或者(🛑)可能含有较高的脂(😕)肪或者盐分来改(🖌)善口感，这也会(💪)对健康产生不利影响。 饮食健(❇)康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某(❔)一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能(㊙)量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒(🕛)”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控(🙆)糖(🈹)，却忽略(🐏)了控盐和控油。
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